Kolm koostisosa pähklikooki

<

Kõigist pähklikoogi retseptidest, mis sul on, on see kindlasti kõige lihtsam. Torta di Noci on selle kodupiirkonna, päikesepaistelise Calabria nime all. Me nimetame seda lihtsalt kolme koostisosa koogiks, sest selle tegemiseks ei ole vaja midagi peale munade, suhkru ja pähklite.

Esimene asi, mida teha, on pöörata pähkli tuumad jahu. Seda saab teha suure kiirusega segistiga või tavalise lihalõikuriga.

Seejärel eraldage munakollased valgedest ja valgendage valge tee koos suhkruga. Soovi korral võib retsepti täiendada lõhnaainega sidruni koorega. See lisatakse kohe pekstud munakollastele.

Oravad on vahustatud tugevaks vahuks eraldi.

Paksu pastase massi saamiseks segage pähklijahu munakollastega. Sellele portsjonile lisame vahu peale vahustatud munavalged, segades õrnalt kõiki koostisosi, et säilitada rohkem õhku.

Tainas laotatakse pärgamendiga kaetud ja määritud kujul (meie läbimõõt on 20 cm) ja seejärel kook küpsetatakse 180 kraadi juures umbes tund. Kuna pähklid põletavad kiiresti, võib olla vaja 10–15 minuti pikkune küpsetuskook katta fooliumilehega, nii et selle pind ei tumeneks.

Laske valmis kook täielikult jahtuda - see on üks neist magustoidudest, mis järgmisel päeval veelgi paremaks muutuvad.

Enne serveerimist peske pind pulbristatud suhkruga.

Koostisosad:

  • 340 g (3 tassi) pähkli tuuma;
  • 4 muna;
  • 225 g (1 tass) granuleeritud suhkrut;
  • ühe sidruni koorik - soovi korral.

Cooking

  1. Purustage pähklid jahu.
  2. Beat munakollased suhkruga kuni valge. Lisage segule sidruni koor.
  3. Munavalged muutuvad tugevaks vahuks.
  4. Munakollased segatakse pähklitega ja seejärel lisatakse kergelt segades vahustatud valged.
  5. Levitage segu vormis, määrige see õliga ja katke pärgament. Küpseta 180 ° C juures üks tund. Jahutage valmis kook enne serveerimist täielikult.
<

Lemmik Postitused