LÄBIVAATAMINE: Jamie Oliveri kulinaarne raamat „15 minutit lõunaks”

<

Kui teil on gurmee ja teil on natuke kurikuulus tükeldatud marineeritud kurgi ja kartuliga, siis on aeg õppida kodus küpsetamise oskust. Parimad teadmised - kokaraamatud. See artikkel on üks neist.

Raamaturiiulid on kogutud kõrgel kokaraamatutega. Internet on täis terveid ja mitte tervislikke toite. Mõnikord on raske vähemalt midagi valida. Ja olles valinud, oleme mõnikord pettunud. Noh, kui see on lihtsalt retsept, mis on Internetist trükitud. Ja kui sa kulutad raamatule, siis võib raha kaotada.

Isiklikult kulus mul mitu aastat, et õppida, kuidas osta head kokaraamatuid. Ja ausalt öeldes põlevad minu riiulitel vaid mõne autori teosed. Nende hulgas on inglane Jamie Oliver. Peaaegu kõik tema raamatud on meistriteos. Neist on kaheksa, sealhulgas uus "minu Itaalia", "lõunasöök 30 minutiga" ja "Salvesta koos Jamie'ga".

Üldine kirjeldus

Raamatu idee (Jamie enda sõnul) on lihtne, tervislik, maitsev, ülikiire ja korralikult koostatud toitumisalaste toitude seisukohast iga päev. Hõivatud inimestele, mis on enamus.

Sarnane unistus!

Kuid kahjuks sunniti sind pettuma.

Raamatus esitatud retseptid vastavad kõikidele kriteeriumidele, välja arvatud üks - superfast. Umbes 15 minutit tuleb unustada. Isegi kui sa oled väga tuttav kokaraamatute ja köögiseadmete kasutaja.

Autor kirjutab ausalt, et 15 minutit võtab arvesse, et KÕIK koostisosi pestakse, puhastatakse ja lõigatakse. Igas söögikohas on palju koostisosi.

Tegelikult ei ole nimi "lõunasöök 15 minutiga" tõsi, mitte ainult toiduvalmistamise ajal. Sel juhul tähendab lõunasöök tõelist täisajahu, mis koosneb salatist ja kuumast roogast (eriti tõlge inglise keelest). Mõnikord segatakse köögiviljad liha või kanaga.

Lisaks on raamatul palju ideid tervislikuks hommikusöögiks, kus leidub mitmesugustes variantides maiustuste, kodujuustu, lisandite, võileibade ja munade retsepte.

Ma nimetaksin seda raamatut "Maitsev ja tervislik toit iga päev".

Nüüd raamatu plusse

  • Nagu alati, on Jamie'l palju kasulikke koostisosi . See võimaldab mitte kahtlustada nii roogade kui ka nende mitmekesisuse kasulikkust. Mida rohkem erinevaid toite, mida me iga päev sööme, seda parem on meie tervisele. Kuid tihti toob meid fantaasia! Ja mu peas ma lihtsalt ei ronida midagi muud kui salat-kartulivorst (või lihtsalt kartulivorst).
  • Toitude erakordne mitmekesisus, ainult Jamie iseloomulik koostisosade kombineerimise viis. Mulle ei juhtu kunagi, et segatakse suvikõrvitsat tšilli ja piparmündiga salatis! Aga nagu selgus, on see lihtsalt suurepärane kombinatsioon, mis on nüüd üks minu lemmikuid.
  • Raamatu alguses kirjeldatakse üksikasjalikult neid vajalikke köögitööriistu. Nimekiri kõigist, mida ta raamatust toitude valmistamiseks kasutab. Köögiriistade nimekiri ei ole midagi erilist, välja arvatud, võib-olla, bambusest kahekorruseline auruti. Mina isiklikult otsustasin mitte kulutada raha ja vältida neid toite, mille jaoks see on vajalik.
  • Üksikasjalik nimekiri "kodumaa" prügikastidest, st nendest varudest, mis peaksid alati olema teie kodus. Niisiis, ütleb Jamie, on palju lihtsam osta ja planeerida sööki. Olen temaga täiesti nõus! Mida rohkem varusid, seda lihtsam on kiirustada midagi maitsvat. Kui mitte 15 minutit, siis 30.
  • Kõik raamatu toidud on sobivalt jaotatud kategooriatesse : kana, veiseliha, sealiha, lambaliha, kala, pastatooted, supid ja võileivad, taimetoit.
  • Siin on osa "Hommikusöök" . See ei ole väga suur, kuid on palju huvitavaid ideid. Näiteks maitsvad puuviljasalatid või kodus valmistatud müsli.
  • Neile, kes kardavad saada paremat või tahavad kaalust alla võtta, on üksikasjalik kirjeldus toiduainete koostisest kalorisisalduse, suhkru ja rasvasisalduse järgi (isegi küllastunud!). Ma ei ole kalorite loendaja ja mitte rasva vaenlane. Kaasaegne teadus leiab üha rohkem tõendeid selle kohta, et toidu rasvasisaldus ei ole ülekaalulisuse ja paljude haiguste põhjuseks. Seetõttu pidasin seda raamatu omadust plussiks lihtsalt mõnede inimeste mugavuse huvides.
  • Hea ja suur fotod kõikidest roogadest . Ma tahan alati näha, mis selle tulemusena juhtub.
  • Tõestatud retsept. Sageli on raamatuid, kus üks asi on unustatud, siis teine. Lõpuks seisad sa viilutatud baklažaaniga, mida ma kunagi ei paigutanud, sest autor lihtsalt unustas selle "küpsetamise" osas. See ei juhtu kunagi Jamie raamatute puhul!
  • Kõiki toite on lihtne valmistada. Jah, palju koostisosi. Isegi väga palju. Kuid isegi teismeline hakkab protsessiga ise toime tulema. Pirukad ja kapsarullid puuduvad.
  • Raamatu lõpus - lihtne navigeerimine toidu kaudu . Kui teil on riisi ja kana, on see suur raamat väga lihtne leida.
  • Suurepärane üldistus raamatu lõpus koos kõigi miniatuurseid roogasid sisaldavate piltidega, millele on lisatud retsepti lehekülje number. Lõppude lõpuks oleme nägemus. Sa vaatad fotot ja mõistavad kohe, et tahad süüa.

Nüüd on miinused

  • Liiga palju koostisosi. See, mida ma varem plussideks nimetasin, on ka miinus. Mitmekesine toit on kahtlemata väga kasulik. Aga me peame kõik ise tükeldama ja koorima, mitte Jamie või naaber (kahjuks). Minu kätega. See nõuab aega ja vaeva. See asjaolu ei võimalda lõunasöögi realiseerimist vaid 15 minutiga.
  • Palju tundmatuid koostisosi. Jamie elab Inglismaal. Sellepärast on väga raske leida kõiki neid "lihtsaid", mis tema sõnul on meie kauplustes. Seetõttu soovitan teil mitte võtta mango puudumist südamesse. Kui sul ei ole mingit maitseainet ega kookospiima, asenda need kas midagi sarnast või ignoreeri. Loomulikult ei võeta kookospiima piima alati tähelepanuta, kuid halvimal juhul võite selle asendada tavalise madala rasvasisaldusega koorega. Maitse muutub, kuid siis võite end ise kulinaarseks eksperimenteerijaks nimetada.
  • Valmistamisprotsessi ebamugav kirjeldus. Isiklikult mulle meeldib see, kui iga tassi kirjeldatakse eraldi. Jamie tähendab, et me valmistame selle täpselt tema poolt pakutud järjekorras (protsessi kiirendamiseks). Aga mul on täpselt vastupidine. Kui ma otsin, kus me räägime kana, veedan ma paar minutit veel ...

Ma ei leidnud rohkem miinuseid.

Võib-olla peaksid need olema seotud raamatu kõrge maksumusega. Aga ma ei teinud seda. Olen kindel, et ta säästab palju närve, sest sa ei pea maadlema, mida süüa õhtusöögiks. Ja kindlasti on raamat nii armastatud, et see pärineb. Halvimal juhul raha säästmiseks saate osta kasutatud raamatu.

Järeldused

Osta ja te ei kahetse, kui:

  • jumaldan toiduvalmistamist uute retseptidega;
  • köögi eksperimenteerija;
  • nagu eksootilised maitseained ja vürtsikad nõud;
  • teie kulinaarne fantaasia on ammendatud;
  • soovivad hoida laos palju huvitavaid koostisosi ja maitseaineid;
  • tahan tõusta uuele tasemele ja õppida lihtsaid, kuid huvitavaid toiduvalmistamismeetodeid;
  • otsustas minna tervislikule toitumisele, kuid ei tea, kust alustada ja kuidas köögivilju maitsestada.

Ärge kulutage raha, kui:

  • Ärge põletage sooviga muuta tavalisi toite;
  • ei meeldi põhimõtteliselt süüa;
  • vihkavad köögiviljad;
  • Olge ettevaatlik ja ebakindel uute maitsete suhtes;
  • ei meeldi vürtsikas;
  • teie lemmik roog on prantsuse friikartulid ja suur mac (ja te ei kavatse neid ka muuta!);
  • ei ole valmis kulutama tund või kaks nädalat toidupoes, kus peate hoolikalt otsima raamatus pakutud koostisosi.

Kui otsustate seda raamatut osta, soovitan proovida järgmisi roogasid:

  • juustukoogid parmesaniga;
  • India karri, kus on herned ja lillkapsas;
  • Tai stiilis kana koos nuudlitega kookospiimas.

Hea tervis teile!

"15 minutit lõunaks, " Jamie Oliver
Osta Amazonalt

<

Lemmik Postitused