Retseptid: Fast Tomato Sauce

<

Mulle meeldib retseptid, mis on valmistatud omatehtud tomatikastmega. Aga see, mida meie kauplustes müüakse, on üsna keeruline maitsev. Kodune tomatikaste on väga maitsev, kuid tülikas. Pärast köögi sattumist, hindavad tema sõbrad või külalised oma maitset, kuid ilmselt mitte sina.

Aga nüüd on nii palju lõhnavaid ja maitsvaid tomateid, mille üle otsustasin ma võtta võimaluse ja leida retsepti kiireks ja lihtsaks tomatikastmeks. Mingit kätt ei ole - ainult meeldiv aroom;)

Tavaliselt keedetakse tomatikastmega vürtse ja äädikat. Aga kõigepealt peate puhastama tomatid nahalt (ja see on üsna tülikas), peeneks hakitud, lihvige segistis ja küpseta pannil tund põrandale, mitte vähem. Vähemalt see on mu vanaema alati teinud. Jah, see oli väga maitsev, kuid kulus palju aega ja vaeva. See valik ei sobinud mulle üldse.

Ja retseptis, mida ma tahan jagada, ei ole vaja erilisi jõupingutusi teha. Vajalik on küpsetada tomatid ahjus ja küpsetades küpsetada pannil sibulaid vürtsidega.

Koostis: 1 kg tomatit, taimeõli, merisool, must pipar, 3 loorberilehed, tl jahvatatud korianderit, helvestes tšilli pipart, 3 tärni aniisi (valikuline), 1 suur sibul, 3 küüslauguküünt, 1/8 küüslauguküünt, 1/8 tassiküünt või õunasiidri äädikat maitse järgi.

Cooking Peske tomatid ja lõigake need kaheks. Levita küpsetusplaadile, kaetud küpsetuspaberiga, soola ja puista taimeõliga. Saada ahju, kuni keedetud (umbes 30 minutit temperatuuril 190 ° C).

Kui tomatid küpsetatakse, tükeldage ja tükeldatakse sibul peeneks ja saadetakse pannile kuumutatud taimeõliga. Seal on ka lahe lehed, koriandrid, küüslauk ja tšilli pipar. Küüslauguküünt saab küüslaugu kaudu purustada või vahele jätta. Küpseta sibul pehmeks ja eemalda pann kuumust. Kui põhi on liiga kuiv, lisage veidi äädikat. Võtke välja lehed, küüslauk (kui neid kasutatakse) ja aniisi tähed. Lisage pannile valmis tomatid ja lihvige segistiga siledaks.

Viige valmis pasta läbi sõela ja keedetakse veel 5-10 minutit, lisades äädikat. Maitse ja lisage maitse järgi soola ja pipart. See on kõik. Selle kastme valmistamine viib teid kokku maksimaalselt 45 minuti jooksul ilma pottide ja konservikarpidega. 1 kg tomatitest peaks saama umbes kaks tassi kastet. Soovi korral saate need üle viia ettevalmistatud purkidesse ja saata sahtlisse. Ja nii on see hästi hoitud külmkapis ja sügavkülmas.

Ma otsustasin retseptist veidi tagasi tõmmata ja aniisi eemaldada (mulle ei meeldi selle maitse) ja lisada üks küpsetatud pipar ja suhkur, sest kaste tundus ilma selleta liiga hapu. Selgus, et see oli väga maitsev!

Naudi sööki;)

<

Lemmik Postitused