Kuidas valmistada vegan mozzarellat

<

Vegaani uskumused ei ole põhjust maitsvatest toitudest ilma jääda. Siin on tõestatud retsept õrnale mozzarellale, mis on sama hea kui tavaline, kuid see on valmistatud kookospiimaga.

Miljonid inimesed üle maailma keelduvad lihatooteid üha enam keelustamast. Kuid kõik piimatooted ei saa menüüst välja jätta. Ma ütlen teile, kuidas teha mozzarella vegaani versiooni, kui te ei suuda ette kujutada oma elu ilma selle juustuta.

Koostisosad:

  • 1 tass kookospiima;
  • 2 tl agari agarit;
  • Sp tl sool;
  • näputäis musta soola;
  • ¾ tl äädikat;
  • ¼ tl sidrunimahla;
  • 2½ spl tärklist.

Mozzarellal on eriline pehme ja elastne tekstuur, valge küllastunud värv ja õrn maitse. Juustu aluseks on kookospiim, millel on kõik vajalik maitse ja välimus, samuti suhteliselt kõrge rasvasisaldus.

Musta soola, millel on spetsiifiline aroom, sidrunimahl, väike äädikas, lisab sellele vürtsi. Tärklis ja agar-agar vastutavad selle retsepti ainulaadse konsistentsi eest.

Viimane koostisosa väärib erilist tähelepanu. Erinevalt oma vastastikust - želatiinist on see valmistatud ilma loomsetest saadustest. See on looduslik taimne paksendaja, mida kasutatakse magustoitude, tarretiste ja isegi juustude valmistamisel.

Cooking

Kõigepealt peate tooma kookospähkli piima. Niipea, kui esimesed mullid ilmuvad, peab temperatuur olema veidi langetatud.

Agar-agar toimib ainult kuumas keskkonnas, nii et kuivainet tuleb valada kohe pärast piima keetmist ja segada väga põhjalikult. Samuti on võimalik lahjendada paksendajat väikeses koguses kuumas vees, enne kui segada piimaga, et koostisosade kombineerimine oleks mugav.

Jätkake segamist, lisage nõutud proportsioonides järjestikku äädikat, sidrunimahla ja musta soola.

Viimati lisatakse tärklis. Selleks ajaks hakkab juust märgatavalt paksenema. Täiesti segamiseks võite kasutada segistit või vahust.

3-5 minuti pärast moodustub pannile paks valge mass, mida tuleb kujundada. Selleks võite kasutada õlitatud klaasi või kruusi. Niipea, kui kogu mass on kuju, peab see külmkapis tund aega jahtuma.

Pärast seda saate kookospiimast valmistatud elastse pehme juustu, mis sulab suus ja annab tõelise rõõmu.

Bon isu!

<

Lemmik Postitused