10 retsepti vene salatile. Sealhulgas veganid

<

Retseptid neile, kes ei esinda aastavahetust ilma tavalise salatita, kuid soovivad samal ajal mitmekesisust.

1. Nõukogude Olivier

Klassikaline retsept, mis on seotud uue aastaga, samuti jõulupuu ja "saatusetoonia või naudi oma vanni!".

arbuz.com

Koostisosad

  • 5 kartulimugulat;
  • 300 g keedetud vorsti;
  • 4 marineeritud kurki;
  • 1 porgand;
  • 1 purki konserveeritud hernest;
  • 4 muna;
  • 1 sibul;
  • 150 g majoneesi;
  • soola

Cooking

Keeda kartuleid ja porgandeid kuni pehme, keedetakse munad kõvasti. Lõika köögiviljad, munad, vorst ja kurgid kuubikuteks, tükeldage sibul. Tühjenda konserveeritud herneste purgid. Segage kõik koostisosad, sool ja maitsesta majoneesiga.

Köögiviljad on parem koorida ja ainult siis puhtad. Nii säilitavad nad maitse paremini.

2. Olivier, Tatjana Tolstoi

2016. aasta alguses avaldas publicist, kirjanik ja telesaate Tatyana Tolstaya oma Facebooki kontol õige vene salatile retsepti.

recipefy.com

Koostisosad

  • 300 grammi liha või kana;
  • 1 porgand;
  • 4 muna;
  • 1 purki konserveeritud hernest;
  • 2 barrelit marineeritud kurki;
  • 2 väikest värsket kurki;
  • 1 hapu õun;
  • 1 sidrun;
  • 100 g hapukoort;
  • 70 g majoneesi;
  • sool;
  • 1 spl suhkrut.

Cooking

Tühjenda rohelised herned. Koori ja täringut värskeid ja soolatud kurke. Pange need tuubi ja soolvee äravoolu sisse.

Keeda liha ja tükeldage väikesteks tükkideks. Lõigake keedetud porgandid, munad ja õunad kuubikuteks. Sidumiseks segage pool sidrunimahl suhkruga, lisage hapukoor ja majonees. Pange kaste salatisse ja segage.

Soovi korral võib lisada 50 g kapsleid, 150 g marineeritud seeni või koriandri.

3. Olivier koos kana

Olivieri teine ​​populaarsem versioon on keedetud mitte vorstiga, vaid kanaga. Seda salatit nimetatakse mõnikord "pealinnaks".

spoontangkitchen.com

Koostisosad

  • 5 kartulimugulat;
  • 300 g kanarinda;
  • 4 marineeritud kurki;
  • 1 porgand;
  • 1 purki konserveeritud hernest;
  • 4 muna;
  • 1 sibul;
  • 150 g majoneesi;
  • soola

Cooking

Keeda kartulid, porgandid ja munad. Lõika need kuubikuteks. Keedetud liha tükeldatakse või laotatakse kiududeks. Tühjenda herned. Lõika kurgid kuubikuteks, tükeldage sibul. Segage kõik koostisosad, sool ja maitsesta majoneesiga.

4. Dieet Olivier

Toitumise ja õige toitumise seisukohast ei ole Olivieris midagi kriminaalset, välja arvatud vorst ja kõrge kalorsusega majonees. Nad tuleb asendada. Lisaks on vaja pannakse tassi vähem kartuleid ja lisada värskeid kurke.

magdascauldron.com

Koostisosad

  • 3 kartulimugulat;
  • 300 g kana- või kalkuni rinnaga;
  • 2 marineeritud kurki;
  • 2 värsket kurki;
  • 1 porgand;
  • 1 purki konserveeritud hernest;
  • 4 muna;
  • 1 sibul;
  • 150 g hapukoort;
  • 20 g sinepit;
  • soola

Cooking

Koori ja täringud keedetud kartuleid, porgandeid, mune. Keeda liha ja eraldage kiududeks. Tühjenda rohelised herned. Viiluta kurgid ja sibulad. Soola see. Kastmiseks segage hapukoor ja sinep.

Dieetivalik on parem ette valmistada. Esimesel päeval erineb see maitsest traditsioonilisest Olivierist ning teisest küljest ei ole see erinevus märgatav.

5. Vegetarian Olivier

Taimetoitlase salat ei ole nii raske süüa. Sa pead lihtsalt vorsti või liha asendama taimset päritolu, näiteks pehme tofuga.

thevegancorner.com

Koostisosad

  • 5 kartulimugulat;
  • 150 g tofu;
  • 1 marineeritud kurk;
  • 1 värske kurk;
  • 1 porgand;
  • ½ purki konserveeritud hernest;
  • ½ purki maisi;
  • 4 muna;
  • 1 sibul;
  • 150 g majoneesi;
  • soola

Cooking

Keeda porgandid, kartulid ja munad. Dice kurgid, keedetud köögiviljad, munad ja tofu, tükeldatakse sibul. Heitke hernest ja maisist vedelik. Segage koostisained, soola ja maitsesta majoneesiga.

Kui salat näib olevat väike, lisage maitsele must pipar.

6. Vegan Olivier

Vegan-küpsetamine Olivier on tärn, sest peate loobuma mitte ainult lihast või vorstist, vaid ka munadest ja majoneesist.

youronyou.com

Koostisosad

  • 300 grammi kartuleid;
  • 1 porgand;
  • 1 suur värske kurk;
  • 1 purki konserveeritud oad (mitte tomatikastmes);
  • ½ purki konserveeritud hernest;
  • 100 ml sojapiima;
  • 100 ml oliiviõli;
  • 1, 5 spl sidrunimahla;
  • 1, 5 spl Dijoni sinepit;
  • soola

Cooking

Keeda porgandid ja kartulid. Tühjendage vedelik ubadest ja hernestest. Lõigake kartulid, porgandid ja kurk kuubikuteks. Segage sojapiim, sidrunimahl ja sinep. Lőpetamata, valage aeglaselt oliiviõli. Kui segu pakseneb, saab kaste salatisse panna.

7. Olivier punaste kaladega

Kui enne uut aastat ostis kogu vorsti, võib selle asendada keerukama versiooniga.

holafoodie.com

Koostisosad

  • 5 kartulimugulat;
  • 300 g soolatud punast kala;
  • 2 keskmist värsket kurki;
  • 200 grammi külmutatud rohelisi hernest;
  • 30 g võid;
  • 120 g majoneesi.

Cooking

Lõika keedetud kartulid, kala ja kurgid kuubikuteks. Sulatage või pannil ja praadige herned õrnaks, seejärel jahutage. Segage kõik koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Salatite soolamine ei ole vajalik, sest sellel on juba soolatud kala.

8. Olivier krevettidega

Teine retsept neile, kes soovivad valmistada salatist täpsemat versiooni.

Yevgeniy Shpika / flickr.com

Koostisosad

  • 4 kartulimugulat;
  • 300 g kooritud krevette;
  • 4 muna;
  • 1 marineeritud kurk;
  • 1 värske kurk;
  • 2 spl soolatud tursa kaaviari;
  • 30 grammi rohelist sibulat;
  • 120 g majoneesi;
  • soola

Cooking

Keeda ja jahutage krevette. Lõika keedetud kartulid, munad, kurgid ja sibulad. Pange koostisosad salatikaussi, lisa kaaviari, majoneesi, soola, segage. Soovi korral saate kastmele lisada 1 supilusikatäit sojakastet.

9. Värske versioon Olivier

Võimalus neile, kellel puudub uue aasta laua rohelus.

menuterraneus.com

Koostisosad

  • 2 kartulimugulat;
  • 200 g veiseliha;
  • 2 värsket kurki;
  • 200 g jääpära salatit;
  • 1 marineeritud kurk;
  • 1 hapu õun;
  • 3 muna;
  • ½ purki konserveeritud hernest;
  • 150 g majoneesi;
  • soola

Cooking

Keeda liha, kartuleid ja mune. Pista salat väikesteks tükkideks. Veiseliha, kurgid, kartul, munad, kuubikuteks lõigatud õun. Valage hernestega. Sega kõik koostisosad, soola ja maitsesta majoneesiga.

10. revolutsiooniline Olivier

Kohandatud retsept autentsuse taotlejatele.

roux61.com

Koostisosad

  • 2 sarapuupähkel;
  • 4 kartulimugulat;
  • 50 grammi salatit;
  • 80 g majoneesi;
  • 2 väikest värsket kurki;
  • 8 vähktõbi;
  • ½ tassi lanspika;
  • 2 tl kapparit;
  • 10 oliive;
  • 2 spl Kabuli kaste.

Cooking

Kõigepealt tuleb teada, mis on koostisosade nimetuste taga. Lanspeek on külmutatud rasv puljong. Kui valmistate uue aasta lauamündi valmistamiseks, valage pool klaasi vedelikku eraldi anumasse ja laske sellel külmutada. Kabuli kastmes sulatage pannil 20 g võid, praadige 40 g jahu kuni kuldpruunini, lisage 40 g mädarõigast ja 40 g koort, kuumutage ja jahutage.

Salatile, keetke või küpseta. Soovi korral võib need asendada vasikakeelega. Eraldage liha luudest ja lõigake. Dice keedetud kartulid ja kurgid. Pange need koostisosad kaussi, lisage kapparid ja oliivid, maitsesta majoneesi ja Kabuli kastmega. Kaunistage keedetud vähi sabad, salat ja tükeldatud lanspoke.

Enne serveerimist hoidke salat külmikus nii, et lanspeak ei sulaks.

<

Lemmik Postitused