10 lihtsat ja maitsvat salatit talveks

Nende lihtsate retseptide kohaselt valmistatud köögiviljade eelroogid rõõmustavad teid kindlasti talvel.

1. Kurk ja sinepi salat

ju-jul.ru

Koostisosad

• 2 kg kurke;
• 250 g porgandit;
• 2 küüslaugu pead;
• 125 g suhkrut;
• 2 supilusikatäit kuiva sinepit;
• 2 spl soola;
• 1 tl jahvatatud musta pipart;
• 125 ml taimeõli;
• 125 ml äädikat (9%).

Cooking

Kurk lõigatakse viiludeks või viiludeks ja asetatakse suure kastruni. Saada neile riivitud porgand, küüslauk läbis pressi ja segatakse hästi. Lisage kõik muud koostisosad, segage uuesti ja jäta kolm tundi. Selle aja jooksul annavad köögiviljad mahla.

Viige kurgid purkidesse, valage eraldatud mahl ja steriliseerige umbes 20 minutit. Pärast seda rullige, murdke pangad, oodake täielikku jahutamist ja eemaldage need ladustamiseks.

2. Suupisted tomatitest, porganditest ja paprikast

rufut.ru

Koostisosad

• 1½ kg tomatit;
• 4–5 küüslaugu pead;
• 1 spl soola;
• 150 grammi suhkrut;
• 80–100 ml äädikat (6%);
• 500 ml taimeõli;
• 2 kg porgandit;
• 1 kg Bulgaaria pipart.

Cooking

Mine tomatid ja küüslauk läbi lihalõikuri ja pane pannile. Lisage neile sool, suhkur, äädikas, taimeõli ja pannakse tulele. Kui segu keeb, lisage riivitud porgandid ja peeneks hakitud paprika. Keeda 50-60 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel levitage segu puhtate purkide ja rulli peale, keerake tagurpidi, murdke ja jäetakse täielikult jahtuma.

3. suvikõrvits ja peedi salat

pyszny-przepis.pl

Koostisosad

• 4 kg suvikõrvits;
• 2 kg peet;
• 2 kg sibulat;
• 400 g suhkrut;
• 200 ml taimeõli;
• 85 g soola;
• 200 ml äädikat (9%);
• ½ tl jahvatatud musta pipra.

Cooking

Peske suvikõrvits hästi (kui kasutate üleküpsetust - puhastage ja eemaldage seemned) ja hõõruge suur riiv. Tehke sama suhkrupeediga. Sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngadeks.

Pange köögiviljad kastrulisse, lisage suhkur, või ja sool, keema, vähendage soojust ja keedetakse 35 minutit. Seejärel lisage äädikas, segage hästi ja jätkake keetmist veel 5 minutit. Viige valmis salat steriliseeritud purkidesse ja rullige.

4. marineeritud kõrvitsad kuuma paprikaga

gastronom.ru

Koostisosad

• 600 g kõrvitsimassi;
• 1 tšilli;
• peterselli hunnik;
• 300 ml vett;
• 1 spl äädikat (9%);
• 5–10 paprika maitseainetest;
• 3 tl soola;
• 3 tl suhkrut;
• 70–90 ml taimeõli.

Cooking

Lõika kõrvits viiludeks ja pipar keskmise suurusega tükkideks. Korralda köögiviljad puhtates purkides ja lisage peterselli lehed.

Seejärel küpseta marinaad. Vala pannile vett ja äädikat, lisa porgandit, soola, suhkrut, taimeõli ja veidi peterselli. Keetke saadud soolalahus 5–7 minutit.

Vala kõrvitsadesse kõrvitsadesse kuum marinaad, katta need kaanega ja keeda madalal kuumusel 10-15 minutit. Seejärel rullige, keerake, mähkige ja lase täielikult jahtuda.

5. Mushroom hodgepodge

inlosinopetrovsk.ru

Koostisosad

• 3 kg seeni;
• sool - maitse järgi;
• 1 kg sibulat;
• 500 ml taimeõli;
• 1 kg porgandit;
• 3 kg valge kapsas;
• 180 grammi suhkrut;
• 15 paprikapulbrit;
• 10 lahe lehed;
• 3 supilusikatäit äädikat.

Cooking

Pese seened, tükeldage jämedalt ja keedetakse soolases vees (umbes 5–7 minutit pärast keetmist). Viska puhasti ja jäta mõneks ajaks kogu vesi klaasile.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja hautatakse õlis. Hõõru ka porgandid ja hautatud, kuid sibulast eraldi. Kapsas tükeldatakse, soolatakse ja mäletage.

Valmistatud köögiviljad ja seened on kombineeritud suures kastrulis või pannis, lisatakse suhkrut, taimeõli, mis on jäänud pärast hautamist, maitsevärvi ja lahe lehed. Segage 20 minutit, aeg-ajalt segades, seejärel lisage äädikat ja küpseta veel 10 minutit. Viige hodgepodge steriliseeritud purkidesse, rullige, mähkige ja lastakse täielikult jahtuda.

6. Pepper ja Apple Salad

home-restaurant.ru

Koostisosad

• 2 kg paprika;
• 1 kg hapu õunu;
• 1 kg sibulat;
• 100 ml taimeõli;
• 80 g mett;
• 3 tl soola.

Cooking

Pepper lõigatakse ribadeks laiusega 1 ½ - 2 cm, õunad - õhukesed viilud, sibulad - poolrõngad. Ühendage kõik koostisosad, segage ja lase seista umbes tund. Seejärel pannakse tulekahju, keema, vähendage soojust ja küpseta, segades 15 minutit. Pange salat steriliseeritud purkidesse, rulli, keerake, mähkige ja oodake, kuni nad jahtuvad.

7. suvikõrvits, küüslauk ja rohelised salat

ilfattoalimentare.it

Koostisosad

• 1 kg noori suvikõrvitsat;
• 1 tl soola;
• 150 ml taimeõli;
• 1 suur küüslaugu pea;
• 10 oksi petersellist;
• 5 pirukaid basiilikast ja tilliist;
• 2 supilusikatäit äädikat (9%).

Cooking

Peske kabatšokid põhjalikult ja lõigake õhukesteks umbes 1 cm paksusteks viiludeks, soolad ja praadige need 50 ml õlis kuni kuldpruunini. Keeda ülejäänud õli ja jaotage kaks 1, 5-liitrist purki. Pange suvikõrvits seal, puista need tükeldatud küüslaugu ja rohelise salviga ning lisage igasse purki spl äädikat. Steriliseerige 30–35 minutit, rullitakse ja lastakse jahtuda toatemperatuuril.

8. Baklazaan ja mädarõika salat

e-times.info

Koostisosad

• 2 ½ l vett;
• 100 g soola;
• 250 ml äädikat (6%);
• 2 kg baklažaane;
• 100 g mädarõigast;
• 3 küüslaugu pead;
• 1 kg Bulgaaria pipart;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 250 ml taimeõli.

Cooking

Keeda vett soolaga, lisage äädikat, jämedalt tükeldatud baklažaane ja küpseta 15 minutit. Siis klappige köögiviljad taldrikusse. Mädarõigas lihvitakse mädarõika, küüslaugu ja Bulgaaria pipart, segatakse baklažaanide ja pipartega. Valage taimeõli, segage salat hästi, levige puhta purki peale ja steriliseerige umbes 10 minutit. Seejärel rullitakse ja lastakse jahtuda.

9. Oad tomatikastmes

parim-dishes.ru

Koostisosad

• 1 kg valgeid oad;
• 3 kg tomatit;
• 20 g soola;
• 30 grammi suhkrut;
• 1 teelusikatäis piimapulbrit ja musta pipart;
• 4 lahe lehed.

Cooking

Koorige tomatid ja hakkige. Lisage neile kõik koostisosad, välja arvatud oad, ja küpseta segu 30 minutit. Seejärel lisage keedetud oad ja hauta salat veel 10 minutit. Lõigake puhtad purgid, steriliseerige umbes 10 minutit ja rullige.

10. Kohlabi salat

raznosolki.ru

Koostisosad

• 600 g kohrabi;
• 150 g porgandit;
• 1 väike küüslaugu pea;
• 4 pirukaid sellerit;
• 6 hernesartiklit;
• 500 ml vett;
• 1 tl soola;
• 3 spl suhkrut;
• 3 supilusikatäit äädikat (9%).

Cooking

Kohlabi ja porgandid kooruvad ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pange selleripulgad, maitseained ja küüslauk puhtadesse purkidesse. Lisage köögivilju ja pange veidi maha.

Keeda vett, lisage suhkrut, soola ja segage, kuni see on lahustunud. Seejärel valage äädikas, viige marinaad keema ja eemaldage soojusest. Täitke purgid kuuma hapukurkiga, katke ja steriliseerige 20-25 minutit. Pöörake purgid, keerake tagurpidi, murdke ja laske jahtuda.

Milliseid konserveeritud salateid sa süüa? Jagage kommentaarides retsepte.