10 ebatavalist kõrvaltoidut, mida igaüks saab käsitseda

<

Lillkapsaspüree, glasuuritud porgandid, maisi risotto ... Need ja teised maitsvad toidud pakuvad kõigile, kes on tatar ja pastatest väsinud.

1. brokkoli küüslauguga

thekitchn.com

Koostisosad

  • 450 g brokoli;
  • 2-3 spl oliiviõli;
  • 1 supilusikatäis riisiäädikat;
  • 6 küüslauguküünt;
  • 1 tl soola;
  • punane pipar;
  • sidruni kiilud - kaunistamiseks.

Cooking

Jagage brokkoli õisikutesse ja lõigake keskmisteks tükkideks (võib eemaldada jämedad varred). Toiduainetööstuses segage kuni paksenenud oliiviõli, äädika, küüslaugu ja soolaga. Soovi korral lisada punane pipar. Segage segu brokkoliga ja viige pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile.

Küpseta tassi ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 230 ° C 12–15 minutit. Serveeri külma või kuuma, kaunistatud sidruni kiiludega.

2. Rosmariini kiibid

thekitchn.com

Koostisosad

  • 900 g õhukese nahaga kartuleid;
  • 1 supilusikatäis oliiviõli;
  • 1 spl kuivatatud rosmariini (või 2 supilusikatäit jahvatatud värsket);
  • 2 tl soola.

Cooking

Pesta kartulid hästi ja lõigata need väikesteks tükkideks (mugulaid ei ole vaja puhastada). Pange kartulid kaussi ja segada ülejäänud koostisosadega. Veenduge, et kõik tükid on kaetud õliga. Pange need küpsetusplaadile, mis on kaetud fooliumiga.

Küpseta eelsoojendatud temperatuuril 220 ° C 45–50 minutit, segades iga 15 minuti järel. Serveeri kuumalt.

3. Glasuuritud porgandid

thekitchn.com

Koostisosad

  • 900 g porgandit;
  • 60 g võid;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • 1 klaas apelsinimahla;
  • 2 supilusikatäit suhkrut või mett;
  • värske tüümia - kaunistamiseks.

Cooking

Lõika porgandid umbes 5 cm pikkusteks kuubikuteks, sulatage suur kogus pannil. Kui see soojeneb, saatke seal porgandid. Soola, pipart ja küpseta keskmise kuumusega, pidevalt segades, kuni porgandid hakkavad pehmenduma. Protsess kestab 5–8 minutit.

Sisesta mahl ja suhkur või mesi. Jätkake toiduvalmistamist umbes 15 minuti jooksul, kuni vedelik muutub külmumiseks. Segage tassi aeg-ajalt.

Lõpuks proovige porgandeid. Vajadusel lisage veel soola ja pipart. Serveeri kuuma, kaunistatud värske tüümiaga.

4. Kuskuss mandliga

thekitchn.com

Koostisosad

  • 2 spl oliiviõli;
  • 4 küüslauguküünt;
  • Karika hakitud mandlid;
  • 1 tl paprika;
  • 2 ¼ klaasi vett;
  • 2 tassi kuskuss;
  • ¾ tl soola;
  • Karika hakitud peterselli lehed.

Cooking

Suures kastrulis kuumutage oliiviõli. Küpseta küüslauk ja mandlid, kuni küüslauk on lõhnav ja pähklid on kergelt pruunistunud. Lisage paprika ja küpseta umbes 10 sekundit.

Seejärel valage vesi pannile, viige segu keema, valage kohe kuskus, sool ja segage see. Katke pann kaanega ja jäta 5 minutiks, seejärel avage kuskus ja visake see kahvliga. Segage tassi tükeldatud peterselliga ja serveerige.

5. Spinat sidruni ja ingveriga

thekitchn.com

Koostisosad

  • 2 spl oliiviõli;
  • 1 spl riivitud ingverit;
  • 680 g spinatit;
  • ½ tl soola;
  • ¼ tl jahvatatud musta pipra;
  • 2 spl värskelt pressitud sidrunimahla.

Cooking

Kuumutage õli suurtes pannil. Lisage ingver ja küpseta keskmise kuumusega umbes 30 sekundit, pidevalt segades. Jagage spinat 2–3 partiile ja sisesta hautatud pannile omakorda. Sool ja pipar. Küpseta, segades 3-4 minutit, seejärel eemaldage nõel soojusest ja segage sidrunimahlaga.

6. Kartul, suvikõrvits ja juustu pajaroog

thekitchn.com

Koostisosad

  • 220 g suvikõrvits;
  • 450 g kartuleid;
  • 3 spl oliiviõli;
  • 110 g kitsejuustu;
  • soola ja jahvatatud musta pipra - maitse järgi;
  • ¼ tassi piima;
  • 30–35 grammi riivitud parmesani;
  • 1 supilusikatäis tükeldatud basiilikut või tüümialehti.

Cooking

Peske suvikõrvits ja kartul ning lõigake need väga õhukesteks viiludeks. Segage köögiviljad oliiviõli ja jagage kolmeks osaks.

Jaotage üht portsjonit ettevalmistatud küpsetusplaadile ühtlaselt. Sool, pipar ja puista juustu peale. Samamoodi paigutage ülejäänud kihid.

Seejärel valage pajaroog piimaga, puista riivitud Parmesaniga ja küpseta ahjus 200 ° C juures 15 minutit. Enne serveerimist kaunistage basiilik või tüümian.

7. Vorstide ja kreeka pähklitega Brüsselid

thekitchn.com

Koostisosad

  • 90 g võid;
  • 6 suurt salvei;
  • sool - maitse järgi;
  • 40–45 g pähkleid;
  • 1 keskmine sibul;
  • 680 g rooskapsas;
  • ¼ klaasi vett (saab asendada kanaliha või köögivilja puljongiga);
  • 2 tl šerrit või äädikat.

Cooking

Väikeses pannis kuumutage 60 g õli. Niipea, kui vaht kaob, lisage salvei ja küpseta neid kaks minutit, segage üks kord. Pange salve paberkäterätile, piserdage näputäis soola ja lahkuge.

Sama pannil vähese kuumusega praadige hakitud pähklid. Küpseta neid kolm minutit, seejärel lülita kuumus välja ja tühista.

Kuumuta järelejäänud või suures pannil või pannil. Küpseta sibulaid sibulaga (umbes 10 minutit keskmise kuumusega). Lisage õhukeselt viilutatud rooskapsas, segage, valage vette või puljongit ja küpseta kaane all. 10 minuti pärast eemaldage kaas, tõstke soojust ja aurustage vesi. Lõpuks lisada äädikas või sherry.

Pange nõel kaussi ja segada salvei ja pähklitega. Serveeri kuumalt.

8. Lillkapsaspüree hapukoorega

thekitchn.com

Koostisosad

  • 1 lillkapsas (kaalub umbes 500-700 g);
  • Kana puljongit;
  • 2 suurt küüslauguküünt;
  • 25 grammi riivitud parmesani;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • 2 spl hapukoort.

Cooking

Jaga lillkapsas õisikuteks ja eemalda vars. Koos puljongiga ja kooritud küüslauguga pange see kaussi ja küpseta mikrolaineahjus kaane all 10-12 minutit.

Viige kapsas ja küüslauk toiduainete töötlejale või segistisse. Saada sama juust, sool, pipar ja lihvige kõik homogeenseks. See võtab aega umbes minut. Lisa koorele hapukoor, serveerige sooja.

9. Seened veini ja tüümianiga

thekitchn.com

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit lõhnatu taimeõli;
  • 230 g šampinjonit;
  • soola ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.
  • 1 väike šalott;
  • 50 ml valget veini;
  • 1 väike küüslauk;
  • 2 tl värsket tüümialehti;
  • hapukoor, röstsai (serveerimiseks) - soovi korral.

Cooking

Kuumutage õli pannil, lisage seened ja raputage pannil nii, et need oleksid ühtlaselt üle pinna. Küpsetage neid suure kuumusega umbes minut, seejärel loksutage pannile uuesti, et seened tagurpidi pöörata.

Lisage sool, pipar, tükeldatud sibul ja segage kiiresti. 30 sekundi pärast valage vein, lisage küüslauk ja tl. Küpseta, kuni vedelik on aurustunud.

Serveeri roogasid, mis on kaunistatud jääkliidiga, hapukoorega ja röstsaiaga või põhiroogade lisana.

10. Corn Risotto

thekitchn.com

Koostisosad

  • oliiviõli - praadimiseks;
  • 3 keskmist maisihoidikut;
  • 6 klaasi köögivilja- või kana puljongit;
  • 1 suur porrulauk;
  • 195 grammi riisi arborio;
  • 50 ml kuiva vermutit;
  • 60 g võid;
  • 50 g riivitud parmesani;
  • sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Cooking

Keeda maisi puljongis ja eemaldage seemned lusikaga või spaatliga. Pane kõrvale.

Määrige suure pannu põhja paksema põhjaga oliiviõli ja kuumutage see keskmise kuumusega. Lisage viilutatud valge ja helerohelise porrulaugu tükid, näputäis soola ja praadige umbes viis minutit. Siis sisestage riis ja prae veel kaks minutit. Vala vermut ja küpseta segades, kuni vedelik aurustub.

Seejärel hakake väikestes portsjonites lisama puljongi riisile, kus mais on keedetud. Kõiki korraga ei ole vaja tutvustada: segada risotto, valada vedelik ja oodata riisi imendumist. Keeda tassi sel viisil umbes pool tundi, kuni al. Lõpuks lisada või, juust ja mais, sool ja pipar. Serveeri soojas.


Valisite kõrvaltoite? Peamise kursuse määramine jääb alles. Siit leiate suurepäraseid ideid.

<

Lemmik Postitused