Kuidas praadida kana krõbe kana

<

Meie eelmine krõbeda koorikuga kana retsept oli mõnevõrra valesti mõistetav, kuna see oli ühe peamise koostisosa poolest. Seepärast piirdume seekord igaühele lihtsate ja tuttavate komponentide nimekirjaga ja jagame teiega ebatavalist röstimise tehnikat kõige krõbedama kana ahjus.

Olenemata sellest, kui absurdne see ahjus küpsetab, sarnaneb lind täpselt röstitud. Sisse on see mahlane ja korralikult soolatud ning väljaspool seda on nii karm, et söömise ajal tekib lõhenemine kõigile.

Koostisosad

  • 3 spl soola;
  • 6 kanaliha;
  • 2 spl võid;
  • ½ tassi jahu.

Lahustage sool vähemalt poolteist tassi sooja vett vähemalt 3 tundi enne valmistamise algust ja lisage lahusele sama kogus jäävett. Alates kana lõigata liigne rasv ja nahk.

Sukeldage valmis tükid soolvees ja valage umbes klaas jää. Katke konteiner lindekile ja jäta külma. Pärast kolme tunni pikkust peitsimist ei muutu kana röstimise lõpus mitte ainult ühtlaselt soolatud, vaid ka mahlakamaks ja õrnamaks.

On võimalik piirata mitte ainult standardset soola. Lisage oma lemmik maitsvad maitsetaimed ja vürtsid selgema maitse saavutamiseks.

Eemaldage iga soolalahus, kuivatage ja rullige jahu. Veenduge, et loksutatakse üleliigne, vastasel juhul tuleb nahk kummilt välja, kuna see on paks.

Määrige küpsetusplaat võiga, asetage reied sellele nahale alla ja saatke ahju eelkuumutatud temperatuurini 200 kraadi 40 minutit. Selle aja jooksul saab nahk sügava kuldpruuni värvi. Kui see juhtub, libistage lind teise poole. Nahast küpsemine võib võtta aega kuni tund: see kõik sõltub puusade suurusest.

Pärast kana keeramist tooge teiselt poolt valmis kuni 15–20 minutit.

Serveeri lind oma lemmikkastmega, maitsestatakse värskelt jahvatatud musta pipraga.

<

Lemmik Postitused