Mida juua lehma piima asemel ja miks sportlased seda vajavad

<

Segage valgu loksutamist ja ärge tundke rasket kõhtu, alustage päeva laktoosivaba hommikusöögiga ilma tavalist kaerahelbed loobumata, tehke terved smuutid või pudingud mistahes marjadega, banaanide või melonitega - üheksast kümnest juhul võib taimne piim olla loomale hea alternatiiv.

Lehmapiima joomise lõpetamiseks on palju põhjuseid: allergiad, laktoositalumatus, seedehäired või gastronoomiline vaenulikkus. Et mitte täielikult loobuda piimast kui sellisest, võite proovida oma köögiviljapartnereid.

Me vaatasime lehmapiimale viie alternatiivi ja püüdsime välja selgitada, milline neist oleks ideaalne olukord tavapärase toote asendamiseks antud olukorras.

Mandli piim

Mandli piima tööstuslik tootmine on lihtne: kooritud pähkel purustatakse jahu, mis lahjendatakse veega. Saadud segu filtreeritakse, eemaldatakse tahked lisandid ja valatakse vedelik konteinerisse (reeglina peaaegu lõpmatu säilivusajaga tetrapack).

Plussid

Mandlipiim ei sisalda küllastunud rasva, see on madala kalorsusega (30–60 kcal klaasist) ja sisaldab rohkesti E-vitamiini. Lisaks looduslikele vitamiinidele on mandli piim rikastatud sünteetiliste antioksüdantidega. See on vajalik rasketest treeningutest paremaks taastumiseks.

Miinused

Nagu peaaegu kõik teised taimsed piimad, sisaldab mandli segu emulgaatoreid nagu karrageeni, mis saadakse tavaliselt kuivatatud vetikast.

Veebis on teavet mandli piima ohtude kohta: pikaajalisel kasutamisel võib karrageen põhjustada soolestiku düsbioosi. Kuid taimsete segude vastased on tavaliselt vaikivad, et nende uuringute tõendusmaterjal on nõrk: karrageen testiti laboratoorsetel hiirtel. Loomad ei saanud muid toiduaineid. Seetõttu on mandli piima joomine väikestes kogustes (kuni liitri kohta päevas) kasulikum kui kahjulik.

Sojapiim

Lehmapiima kõige odavam asendaja kogu nimekirjast, kuid mitte halvim. Sojapiima on toiduvalmistamisel kasutatud aastakümneid ja see on esimene lehmapiima asendaja, mida hakati tootma tööstuslikus mastaabis. Selle valmistamiseks purustatakse sojaoad ja seejärel pigistatakse. Saadud vedelik valatakse seejärel mahutitesse, müüakse valmis piimana või (sagedamini) aurustatakse, saades piimakontsentraadi.

Plussid

Tulevikku vaadates märgime, et sojavalk on kõige parem taimseim. Üks klaas sojapiim sisaldab kuni 8 grammi valku, mis on umbes sama, mis lehmast pärit piimas.

Sojapiim on hea oomi kaalium ja alandab kõrget vererõhku.

Miinused

Peamiseks argumendiks, mis põhineb sojavalgu kriitikal, on selle aminohapete koostis: see ei ole nii täielik kui lehmapiimas, nii et sojatoote kui peamise valgu ja valgu kasutamine ei õnnestu.

Teine lõik, mille kohaselt soja tavaliselt kritiseeritakse, on ainete esinemine selle koostises, mis meessoost kehasse sisenemisel muudetakse naissuguhormooni östradiooliks. Teisisõnu aeglustab sojaubade kasutamine testosterooni tootmist, kuigi see on vaid veidi. See tähendab, et tüdrukud saavad soja kasutada proteiinina ja see on meeste jaoks äärmiselt ebasoovitav (kui me ei räägi sojavalgu isolaadist, kuid see on veel üks lugu).

Samuti tasub meeles pidada, et sojapiim on täiesti maitsetu. Välisriikide tootjad soovivad lisada sellele erinevaid lõhnaaineid, mis parandavad toote maitset, kuid rikuvad selle koostist ja kvaliteeti. Kui te otsustate juua piima, võta kodumaiseid ja odavaid.

Cashew-piim

Kašupähklid sobivad kõige paremini köögiviljapiima valmistamiseks. Piimast on kreemjas tekstuur, tõeliselt meeldiv maitse ja magus lõhn.

ohsheglows.com

Plussid

Cashew ise on rikkalik toitainete, vitamiinide ja mikroelementide poolest, kuid sellest pähklist valmistatavale piimale lisatakse kaltsiumi, D-vitamiini, B 12 ja tsinki tootjad. Viimane on seotud kümnete ensümaatiliste reaktsioonide, ainevahetusprotsesside ja testosterooni tootmisega.

Lisaks on kašupiim madala kalorsusega: ühes klaasis on umbes 25-60 kcal.

Miinused

Mündi kašupiima miinus on see, et see on väga lahjendatud toode. Mõtle iseendale: umbes 800 kcal nendest pähklitest, umbes 25 kcal klaasist piima. Tuleb välja, et tootjad vähendavad toote toiteväärtust rohkem kui 20 korda. Piim sarnaneb tõepoolest selle pähkli maitsega, millest see valmistati.

Kookospiim

Kookospähkli piim ei ole kookospähkli vesi, nagu paljud inimesed arvavad. Seda toodetakse segades vedelikku, mis saadakse kookospulbri pressimisel veega.

Plussid

Kookospiima peamiseks eeliseks peetakse keskmise rasvhappeid, mis kiirendavad ainevahetust. Hüpoteetiliselt võib seda seostada tema "troopilise" maitsega, kuid see on väga subjektiivne, seega ei saa seda pidada täisväärtuseks.

Miinused

Kookospähkli piima võib seostada fitnessiga suure venitusega. See sisaldab peaaegu mingit valku ja puudub kookoskiust. See on rohkem vett kui piim ja see sobib ainult keeruliste toitude valmistamiseks.

Riisipiim

Riisipiim on valmistatud valgest riisist, mida keedetakse pikka aega, seejärel purustatakse homogeenseks massiks ja täidetakse veega. Segule lisatakse täiendavaid ensüüme, mis muudavad tärklise suhkruks.

Plussid

Riisipiim on üks vähestest toodetest, mille puhul allergiat praktiliselt ei esine. See sobib ideaalselt neile, kes ei saa soja, pähkleid või piimatooteid süüa. Supermarketite riisipiim on sageli rikastatud kaltsiumi ja D-vitamiiniga.

Miinused

Riisipiimil on kõrgeim glükeemiline indeks, kuna see on valmistatud teravilja kõige tärklisest osast. Enamik supermarketites müüdavat riisipiima on valmistatud Kagu-Aasias kasvavast riisist. Seal on pinnases asuva arseeni tase ohtlikul märgil. Arseeni peetakse vähi ja südameprobleemide katalüsaatoriks - parem on vajadusel riisipiim ise valmistada.

Iga taimne piim on hea toode, mida kasutada erinevate toitude valmistamisel: lisada kohvi, smuutisid, tainast, esimest ja teist roogasid, magustoiduid ja kokteile. Samal ajal ei saa ükski aminohapete profiilil põhinev taimepõhine piim lehmapiimaga konkureerida - see on oluline meeles pidada dieetide koostamisel.

<

Lemmik Postitused