8 originaalset kuuma võileibu tuntud kokadelt

<

Jamie Oliver, Gordon Ramsay ja Martha Stewart pakuvad teile teie jaoks maitsvaid võileibu. Toast leiba, lisada juust, köögiviljad, sink, röstitud liha või lihapallid, veeta algne kaste ja naudi.

Jamie Oliver retseptid

1. Kuumad kanafileed Coleslaw'iga

jamieoliver.com

Koostisosad

  • 4 kondita kana reite;
  • 1 sidrun;
  • 2 küüslauguküünt;
  • 1 tšilli;
  • meresoola maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • 2 porgandit;
  • 1 väike kapsapea;
  • 1 väike sibul;
  • 2 spl madala rasvasisaldusega looduslikku jogurtit;
  • 1 tl teralist sinepit;
  • 4 kuklit;
  • mõned lehed arugula.

Cooking

Pange kana reied kaussi, lisage neile koor ja sidrunimahl, tükeldatud küüslauk ja õhukeselt tükeldatud tšilli paprika. Chilist tuleb seemned kõigepealt eemaldada.

Maitsesta kana soola ja pipraga. Segatakse hästi ja lastakse pooleteist tundi marineerida.

Koorige porgand ja lõigake see ribadeks. Sega see tükeldatud kapsas ja õhukesed sibulrõngad. Lisage jogurt, sinep, sool ja pipar ning segage hästi.

Pange kana reied küpsetusplaadile peltiga üles. Küpseta 30 minutit temperatuuril 200 ° C kuumutatud ahjus. Kana peaks olema hästi küpsetatud ja kaetud krõbeda kuldse koorikuga.

Lõika kuklid pooleks pikisuunas ja kuivatage kergelt pannil või ahjus. Seejärel pange neile kapsasalat, kana ja arugula.

2. Kuum kobar-madame võileib singi ja juustuga

jamieoliver.com

Koostisosad

Võileiva puhul:

  • 2 viil krõbedat leiba;
  • 2 singi sinki;
  • 2 kõva juustu viilu;
  • 1 suur muna.

Beklameli kastmes:

  • 25 g või;
  • 1 spl sõelutud jahu;
  • 125 ml piima;
  • 1 tl Dijoni sinepit;
  • näputäis jahvatatud muskaatpähkel;
  • meresoola maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Cooking

Esmalt keetke bekamelikaste. Selleks sulatage keskmisest kuumusest väikese kastruni pool võid. Lisage jahu ja segage sile. Valage järk-järgult segades piima järk-järgult. Keeda segu madalal kuumusel veel 2-3 minutit, kuni kaste pakseneb. Seejärel lisage sellele sinep, muskaatpähkel, sool ja pipar, segage ja eemaldage soojusest.

Kergelt pruuni leib mõlemalt poolt. Pange igale viilule sinki ja juustu viiludeks ja valage bechameli kastmega. Juustu sulatamiseks asetage võileivad grillile või mikrolaineahju.

Vahepeal sulatage järelejäänud või pannil ja prae muna. Asetage võileivad plaadile ja asetage neile munapuder.

3. Hot Sausage Sandwiches

jamieoliver.com

Koostisosad

  • 4 väikest tomatit;
  • 1 tšilli;
  • mõned oliiviõli;
  • meresoola maitse järgi;
  • 410 g konserveeritud kikerhernet;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • ½ sidrun;
  • 3 jahi vorsti;
  • 4 ümmargust kuklit;
  • mõned lehed arugula.

Cooking

Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja tšillid õhukesteks väikesteks ribadeks pärast seemnete eemaldamist köögiviljadest. Segage tomatid ja peaaegu kõik tšilli, puista oliiviõli, maitsesta soola ja segage.

Tühjenda konserveeritud kikerhernes ja loputa see. Asetage kikerherned kastrulisse ja kuumutage keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage sool, pipar, koor ja sidrunimahl ning veidi oliiviõli. Saadud segu jahvatatakse segistis või kahvliga kuni sile. Segage kikerhernesid tomatite ja tšilliga.

Jahvatatud vorstid tükeldatakse diagonaalselt umbes 5 mm paksusteks tükkideks. Küpseta neid kuumal pannil umbes 3-5 minutit. Nurgad vorstid peaksid olema veidi söestunud.

Viiluta kuklid pikisuunas ja asetage tibude segu, röstitud vorstid, arugula ja ülejäänud chili.

4. Kuumad võileivad roheliste ubade ja kitsejuustuga

jamieoliver.com

Koostisosad

  • 150 grammi rohelisi oad;
  • 2 sibulaid;
  • 1 supilusikatäis pähkleid;
  • 1 ½ spl oliiviõli;
  • meresoola maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • 4 rukki leiba;
  • 50 g kitsejuustu.

Cooking

Lõigake oad ja rohelised sibulad. Keeda kreeka pähkleid kergelt kuivas pannis, seejärel pange need välja ja tükeldage.

Kuumuta supilusikatäis oliiviõli. Lisage oad ja sibulad ning küpseta 4 minutit, kuni see on pehmendatud. Maitsesta soola ja pipraga.

Röstige leiba mõlemalt poolt. Siis pange ubade ja sibula segu, murenenud kitsejuust ja pähklid ja puista oliiviõli.

Gordon Ramsay retseptid

5. Kuumad võileivad veise- ja köögiviljakastmega

gordonramsay.com

Koostisosad

  • mõni supilusikatäis oliiviõli;
  • 700 g veiselihafileed;
  • meresoola maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • 1 küüslaugu pea;
  • 3-4 okstüümi oksi;
  • mõned või;
  • ½ punane sibul;
  • 2 tšilli paprika;
  • 250 g punast ja kollast kirsstomatit;
  • 1-2 tl balsamiga äädikat;
  • mõned basiiliku lehed;
  • 3 supilusikatäit majoneesi;
  • 3 tl graanulit sinepit;
  • 12 tükk ciabatast;
  • 12 salatilehte.

Cooking

Kuumutage suur pannil ja valage sellele paar supilusikatäit oliiviõli. Hõõru fileed soola ja pipraga ning praadige kõrgel kuumusel 1-2 minutit mõlemal küljel. Veiseliha peaks saama pruuni tooni.

Lisage küüslaugu ja tüümianipu pea üle pannile ja pange liha neile. Sulatage või samal pannil ja valage filee.

Asetage pannil filee ahjus eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C 15–17 minutit. Liha peaks olema niiske. Eemaldage liha ahjust, katke fooliumiga ja laske sellel jahtuda 15 minutit, valades perioodiliselt rasva pannilt.

Sel ajal valmistage kaste. Selleks kuumutage oliiviõli pannil, lisage tükeldatud sibul ja tšill (ilma seemneteta) ja küpsetage keskmisel kuumusel 5 minutit. Levita tomatid pooleks köögiviljade, soola ja pipartega ning küpseta 6-8 minutit, kuni tomatid hakkavad pehmenduma. Vala äädikas, vähendada soojust ja keeta kastmega umbes 6 minutit. Seejärel lisage tükeldatud basiiliku lehed ja vürtsid, segage ja pange kaussi.

Teises kausis segage majonees ja sinep. Puista ciabatta viilud oliiviõli, soola, pipra ja praadida kuumas pannil 1-2 minutit mõlemal küljel.

Lõigake veisefilee kuuteks tükkideks.

Määrige iga ciabatta viil majonees-sinepikastmega ja asetage salati lehele. Levitage filee tükki ja tomatikastet kuue viiluga. Katke need ülejäänud leiva (salatiga alla) ja lõigake pooleks.

6. Kuumad võileivad veiseliha, mozzarella ja salsaga

gordonramsay.com

Koostisosad

  • 1 väike sibul;
  • 2 küüslauguküünt;
  • mõned oliiviõli;
  • 1 tl jahvatatud tšilli;
  • meresoola maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • 75 g riivsai;
  • 3-4 spl piima;
  • 500 g jahvatatud veiseliha;
  • 3 tomatit;
  • ½ punane sibul;
  • mitmed kõrvarõngad;
  • 1 tl valge veini äädikat;
  • suhkrut;
  • 4 piklikku kuklit;
  • 2 mozzarella palli.

Cooking

Purustage sibulad ja küüslauk ning praadige need oliiviõlis 5 minutit, kuni need pehmenduvad ja kulduvad. Lisage köögiviljadesse tšilli, soola ja pipart ning asetage kaussi.

Teises kausis segage riivsai, piim, sool ja pipar. Segage segu röstitud köögiviljade ja hakklihaga. Märgade kätega valmistage mitu lihapallit läbimõõduga umbes 4 cm kaugusel saadud massist ja jäta need pooleks tunniks.

Seejärel kuumutage oliiviõli pannil ja praadige lihapallid keskmisel kuumusel 10 minutit. Nad peaksid olema praetud ja kaetud kuldse koorikuga. Kui lihapallid on keedetud, tükeldage tomatid, punased sibulad ja koriandid peeneks ja segage need äädika ja suhkruga.

Lõika kuklid pikisuunas ja kuivatage viilud kergelt grillil või pannil. Levita lihapallid poolesse kuklitesse ja vala rasv pannilt, kus nad olid keedetud. Pange mozzarella tükid üles ja saatke juustu sulatamiseks ahju („Grill“ režiim) või mikrolaineahju.

Seejärel pange tomatikaste, katke ülejäänud kuklid ja vajutage kergelt valmis võileibu.

7. Kuumad võileivad veiseliha ja tomatikastmega

gordonramsay.com

Koostisosad

  • 2 väikest sibulat;
  • 3 küüslauguküünt;
  • paar oksi petersellist;
  • 700 g jahvatatud veiseliha;
  • 1 muna;
  • mõned sojakastmed;
  • 2 valget leiba;
  • 75 ml piima;
  • 1 ½ tl kuivatatud oreganot;
  • meresoola maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • mõned oliiviõli;
  • 400 g tomatipulbrit;
  • mitu basiiliku haru;
  • 6 piklik kuklit;
  • 150 g cheddari juustu.

Cooking

Lõika 1 sibul ja 2 küüslauguküünt, tükeldage pool petersellist. Lisa hakkliha, pekstud muna, sojakaste, piima kastetud leiba, 1 tl oregaani, soola ja pipart. Segage hästi.

Märge hakkliha 18 käega. Pange need küpsetusplaadile, mis on kaetud fooliumiga ja küpseta 20–25 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C. Lihapallid peaksid olema täielikult küpsetatud.

Vahepeal vala pannile oliiviõli ja pane see keskmisele kuumusele. Lõika sibul ja 1 küüslauguküünt ning pane pannile. Lisage ½ teelusikatäis oreganot, soola, pipart ja tomatipulp. Segage, katke ja küpseta 10–15 minutit, kuni see on paks. Seejärel lisage järelejäänud tükeldatud petersell ja tükeldatud basiiliku lehed kastmele. Eemaldage pann kuumust.

Pange valmis lihapallid tomatikastmesse ja segage. Lõigake kuklid mööda. Pange 3 lihapall, tomatikaste ja riivitud juust. Saada juustu sulatamiseks küpsetusahju (grillimisrežiimi) või mikrolaineahju 5 minutit.

Martha Stewarti retsept

8. Kuumad võileivad tomatite ja juustukastmega

marthastewart.com

Koostisosad

  • 5 spl soolamata võid;
  • ½ väike sibul;
  • ½ tassi sõelunud jahu;
  • 1 ½ tassi piima;
  • 2 spl riivitud kõva juust + ½ tassi puistamiseks;
  • sool - maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • 4 rukki leiba;
  • 2 väikest tomatit.

Cooking

Pane kastrisse 2 supilusikatäit võid ja sulatage need keskmise kuumusega. Lisage tükeldatud sibul ja kastke 2 minutit, kuni see on pehmendatud. Vala jahu ja küpseta mõneks minutiks, aeg-ajalt segades. Valage piim ja segage veel 2 minutit, kuni segu pakseneb.

Eemaldage potti soojusest. Lisage 2 spl riivitud juustu, soola, pipart ja segage kaste hästi.

Küpsetage leiba mõlemalt poolt ja laotage see järelejäänud võiga. Pange 2 supilusikatäit juustukastet igale viilule ja 3 õhukest viilud tomatit. Maitse järgi sool ja pipar.

Puista võileivad riivitud juustuga ja pange mikrolaineahju nii, et see oleks valmis. Enne serveerimist segatakse tassi jahvatatud pipartega.

Vaadake ka:

  • 5 retseptid kontorirestoranidele →
  • Odavad lõunad: kalkuniliivakeel → →
  • 10 retsepti ja 10 hämmastavate burgerite saladusi →
  • Kuidas valmistada sobivat grillitud juustu võileibu →
<

Lemmik Postitused